民族与泊来的对撞（十三）：【中华饮食，走胃也走心！】

学生：

    老师，朋友来了，我都不好意思带他们去中餐馆，太低端了，你得吃西餐啊，吃牛排，倍高级。

老师：

    请问这位同学，你不是吃中餐长大的吗？欣赏外国饮食可以。那你说中国饮食低端？i'm confuse whether you're talking about food or yourself（我一时分不清你到底说的是吃的还是你自己了。

    你说咱们中餐低端，但你可知道中国菜有5000年的历史，是世界三大菜系之一。

    你可知道中国菜、日本菜、韩国菜、东南亚菜统称为东方菜。但只有我们中国菜被誉为东方菜的代表。

    一份牛排，能把它做难吃的算这个人有本事。但一堆内脏能把它化腐朽为神奇，做出一道道好菜才叫真本事，而这件事只有中国才能做到。do you still think chinese food is？（你还觉得中国菜垃圾吗？）

    还有同学你知道什么是真正的饮食文化？说到这儿，咱们再来说说我们的中华饮食。历史发起源，文化铸其魂。中国饮食有川、湘、鲁、苏、浙、粤、闽、徽，八大菜系各美其美，还有炒、爆、溜、炸、炖、蒸煮、煎、卤、焖、烧、汆、烩、烤、腌等24种烹饪方法，美美与共。

    我以秦岭淮河一条线，南吃大米北吃面的主食传统，其口感南甜北咸，杂以酸麻辣鲜，其香醇美四溢，其味不可言宣，这是其历史之醇厚。

    中国饮食可以是李白笔下烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯的豪迈之意味。也可以是陆游诗中莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚的朴实之情味。更可以是张智和距离西塞山前白鹭飞，桃花流水桂鱼肥的鲜香之美味。这是其文化之风雨。and all of these are you cultured and confidence？（这才是你真正的文化底气与自信。)

学生：

    我还是觉得中餐没什么好吃的，每天都不知道吃什么。

老师：

    那你就吃刀削面、大泡面、酸菜肉丝面、馄饨、饺子、包子、牛肉火烧、辣子鸡、过油肉、小炒肉、凤尾虾、东坡肉、回锅肉、鱼香肉丝、桃子烧肉。

北京烤鸭。

    啊，太腻了来点素的地三鲜、手撕白菜、荷塘月色、清炒油麦菜、西红柿炒鸡蛋、酸菜红豆米。

    什么太冷了？想吃点儿热乎的？酸汤鱼火锅、椰子鸡火锅、羊蝎子火锅、重庆牛肉火锅、四川清油火锅、潮汕牛肉火锅、北京铜锅涮肉、东北酸菜白肉火锅，应有尽有。

    吃差不多了夜市瞧瞧去。肠粉、碗坨、锅盔、烤面筋、烤冷面、烤苕皮、臭豆腐、淀粉烧、小猪肉加香饼、五谷鸡爪、煎饼果子、狼牙土豆脆皮、五花肉、章鱼小丸子。够不够你吃？

    中国的美食不仅是中国劳动人民智慧的结晶，都是山南海北黎明百姓万千情思之汇聚。四方食事，不过一碗人间烟火，山河岁月，换了人间不变传承。勿思勿忘。